”Moi, c’est le pad thaï, le bibimbap ou les bo-buns. Je sais que je ne suis pas la seule, donc il était hors de question d’oublier les baguettes. On les voulait jolies comme si elles venaient du Japon... Avec une empreinte carbone plus légère. Un petit geste, qui peut faire bouger les choses !"

”Avec Alice, on a une conviction : on peut avoir un impact positif sur l’environnement sans faire culpabiliser les gens.
Une de mes obsessions, c’est la pavlova.
Un dessert qui demande de bons couverts : une vraie cuillère creuse pour récupérer le coulis de fruits rouges, mais suffisament incisive pour casser la meringue. Et la même attention a été portée au couteau, à la fourchette, aux baguettes."